冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
        新鲜奶浆一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因 不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好.
       保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.
       冰淇淋雪糕粉:硬冰淇淋粉的不同口味：牛奶味、香草、朱古力、草莓、菠萝、哈密瓜、香芋、芒果、水蜜桃、柠檬、青苹果。