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作为一朝阳行业，中国冰淇淋市场的潜力巨大无比，但与其它国外快餐品牌相比，进口冰淇淋品牌除了哈根达斯这一投资巨大的品牌之外，却一直没有出现火爆热销的情况。经过市场调查，我们发现进口冰淇淋品牌在理念和运作模式上普遍存在的几个问题：
1、市场定位过高：在顾客心中的“冰淇淋是一种休闲类食品”过高的定位减少了顾客的购买频率和尝试可能性，把大多数消费者拒之门外，容易造成“爆利形象”，限制了品牌推广及品牌的建立。
2、投入大、风险高：设备、装修要求高、投入大、风险性大、投资回报周期长，限定了品牌推广。
3、产品结构单一、本土化意识差：产品主要以冰淇淋和少量饮品为主，利润点少。不管产品是否适合国内市场，完全的“拿来主义”，产品口味和本文不做任何修改，不愿意或不屑于研发和推出结合中国和当地特色的新品。 |
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