在炎热的夏季，通过DIY自制冰淇淋，炮制自己的凉爽夏季相信很多网友会比较感兴趣，因为当天气热起来的时候，冰冷的冰淇淋将给你的心情也将降温。然而，电视媒体上经常报道各种食品安全，同时也有添加剂的问题，因此人们担心各种添加剂的冰淇淋，导致人们吃冰淇淋的乐趣也少了很多。因此，创意DIY自制冰淇淋也被年轻一族所喜爱。也许你自己的冰淇淋口味和奢侈品相比会差一些口感和味道，但是如果你不太计较这方面的话，相信吃自己亲手制作的冰淇淋，根本就不会有食品方面的会担心，吃的健康和放心将是非常重要的。
    其实冰淇淋是真的比较简单，因为有严格的比例可以操作，用料上也会更加的自由，不像菜的食谱，很多朋友每年夏天度过艰难的夏季，不喜欢吃热的东西，我们都喜欢吃冷饮，那过生日的朋友们完全可以制作一款自己喜欢的冰激凌蛋糕，原料也是非常的简单，下面列出一些常用的原料和制作的过程。
    两个蛋黄，牛奶， 250克， 50克白糖和一茶匙抹茶，淡奶油需200克这些事基本需要的，通常在超市就可以买到。蛋黄和牛奶，糖，蛋黄搅在一起放入锅中，前期需用慢火慢慢的加热，不断的搅拌，直到完全充分，这个过程中不要太心急，不要让浆水烧开，当糊状的时候需连盆一起放入到冷水中进行冷却。抹茶粉是需要的（如果喜欢香草的可以用它代替抹茶，这个根据个人喜好），加热后一起直接放入冷却，跟蛋黄混合物在一起。根据个人口味放一点点淡的奶油或巧克力在上面，然后进入冷却液蛋黄，搅拌均匀，放置到有盖的容器中，平稳的放入冰箱进行冷冻，可以冻结。每半小时出来，把它用勺子慢慢搅拌会。约3小时后可以吃。如果喜欢吃核桃的也可以放些，我通常在家的时候，喜欢放些坚果，这样比较甜蜜，但也别有一番风味。