随着经济结构的发展变化以及生活水平的提高，消费者对于食品口味及种类的要求也在不断提高，从而引发了食品机械生产趋向于多品种、小批量发展，农村也已渐渐成为食品机械的更大市场。食品机械的应用越来越广泛，市场前景愈加广阔，有关于食品加工机械的安全适用性也成为了食品机械产品得以发展的重要因素。

      一是机械安全。是指由机械不产生危害所导致的效果，将机械风险减小到最低限度。食品机械应当能够按照工作人员的操作方法、程序设定生产出所需的食品形状、数量等，性能稳定，生产高效，质量可靠。另外，食品机械应当能够在固定的原材料成本下尽可能生产更多的成品。

      二是生产安全。是指以安全生产、工业卫生、保障职工在生产中的安全健康为前提，从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的安全行为以及安全生产所需的物质条件。食品机械企业应当在产品设计的环节注重产品操作安全的环节，在产品设计中加入保护措施，或者当食品机械发生事故之后，拆卸简单，能尽快为伤者争取治疗事件等等，都是食品机械在生产安全方面应当考虑的问题。